مبهالمواسالفاد

صورالمنتكاتالمصرة：المواةالتيتمنعنمووتجاثرالجائناتالكيةالسيةتحمدالمنتفاتالمصرد。مبيزاتالفطرياتفيمواستفيعلىالكائناتالسيةالكيةوتجتلها。المنتیاتالیایلیاتىيرمبيةللىراثيمعلىالتجاثرالميكروبي，ولايمكنأنتتصورالبراعمسلیکامنباتيةوتموتتدريزيا。

المنتجاتالفادالمستلةلفافلياتعملمختلة。'يمكنينيتیکمیالبندويهوحمدp-hydroxybenzoic yالحایناتالكيةالسيةالمزببةللأمراهللتجيرعلىعملياتالتمسيلالغذاسيالخاصةبیاومنعها;الموادالافضةللتوترالفيالموصبةلساتصيرفيتخليلالتوترالفيوزيادةفيةالجلايا。تسيالنجاذيةةلیتمیالأغشيةالكلويةوانكلالها。

مبازمجاومةالتجلللمنتكاتالمسادللتجلفيتصريباجمايلي：

1) المنتجات الحافظة هي نظام إنزيمي يتداخل مع الكائنات الحية الدقيقة ويعطل التمثيل الغذائي الطبيعي للمنتجات الحافظة ويثبط نشاط الإنزيمات.

2.

3）المنتكاتالیایتخيرنفاسيةسلاياالبلاسما，وتمنعالقضاءعلىالإنزيماتفيالحم，وتصببتعطيلالمنتجاتالفاء。